Итальянский актёр и театральный режиссёр. Родился в Риме в бедной семье. Актёрскую карьеру начинал в 1930-х годах как комик в мюзик-холле, а в 1942 году состоялся его кинодебют. Популярность ему принесла роль римского священника дона Пьетро, который бросил вызов фашистам в годы немецкой оккупации города в шедевре неореализма Роберто Росселлини «Рим, открытый город» (1945). В дальнейшем он снялся ещё более чем в 60 кинокартинах, включая «Его величество мсье Дюпон» (1950), «Полицейские и воры» (1951), «Прохвосты» (1959), «Ангел в красном» (1960), «Сделано в Италии» (1965) и «Мы так любили друг друга» (1974). С середины 1970-х годов Фабрици стал реже сниматься, посвятив много времени написанию серии поваренных книг, ставших в Италии бестселлерами. Актёр был женат на певице Беатриче Рокки, родившей ему сыновей-близнецов. Альдо Фабрици скончался от болезни сердца в Риме в апреле 1990 года, через несколько дней после получения почётной национальной премии Давид ди Донателло.